ΠΛΑΘΟΝΤΑΣ ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ…

»όποιος δεν πλάσει Λαζαράκια, δεν θα χορτάσει ψωμί»  (έθιμο)

Λαζαράκια

 

Παιδιά, πλάστε κι εσείς φέτος τα Λαζαράκια σας και θα μοσχοβολήσει το σπίτι σας.

  Υλικά:

3- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι  για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ φλιτζάνι νερό μέσα στο οποίο έχουμε βράσει ένα ξυλάκι κανέλας .

1 κουταλιά σούπας κονιάκ

¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Γαρυφαλάκια (μοσχοκάρφια)
Εκτέλεση:
Στο νερό που έχουμε βράσει το ξύλο κανέλας ρίχνουμε τη μαγιά και τη διαλύουμε (το νερό να είναι χλιαρό και όχι καυτό). Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι και στη μέση του κάνουμε μια γουβίτσα.Στη γουβίτσα αυτή ρίχνουμε τη ζάχαρη , το ελαιόλαδο, το αλάτι , το νερό με τη διαλυμένη μαγιά  . Ρίχνουμε  την κανέλα και το κονιάκ. Αρχίζουμε το ζύμωμα και προσθέτουμε όσο χλιαρό νερό χρειαστεί ώστε να πάρουμε μια σχετικά σφιχτή ζύμη.  Η τελική μας ζύμη πρέπει να μην κολλάει στα χέρια μας. Αν αυτό συμβαίνει θα πρέπει να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμη.Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος 1 ½ –  2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.  Με τη ζύμη αυτή πλάθουμε μικρά ανθρωπάκια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Με τα γαρύφαλλα στολίζουμε τα λαζαράκια μας φτιάχνοντάς τους μάτια και στόμα.

Τέλος τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς έως ότου ροδίσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ